1-1/4 de cucharadita de levadura seca instantánea
1/4 taza azúcar
1-1/2 cucharadas de agua tibia (temperatura corporal)
3 tazas de harina todo uso
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal fina
1/2 taza de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos
1 taza de jocoque
Indicaciones:
1. mezclar la levadura, una pizca de azúcar y agua y reservar mientras se prepara los otros ingredientes. Tamice la harina restante, azúcar, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal en un tazón grande. Cortar la mantequilla en la harina hasta que quede una textura desmenuzable áspera. Revuelva la mezcla de levadura con la mantequilla y agregar a la harina. Mezclar hasta que una masa pegajosa, envolver y enfriar durante la noche.
¿2. al día siguiente, precalentar el horno a 425? ¿F (220? C). en una superficie enharinada generosamente (la masa estará pegajosa), estirar la masa a 1/2-pulgada (1 cm) de espesor y plegar la masa por la mitad, presionando suavemente. Con un 2 pulgadas (5 cm) redondo cortador, cortar galletas y colocar en una placa para horno forrada con. Hornear 10 a 12 minutos, hasta que apenas doren.
3. servir galletas caliente o congelar y volver a calentar para servir más adelante. ¡ Disfrute!
