Receta de galletas de azúcar secreto de la abuela (1 / 5 paso)

Paso 1: ingredientes

Hay varios secretos claves para hacer la galleta de azúcar perfecta.  Uno es la mezcla de grasas - mantequilla + aceite - dando por resultado la consistencia perfecta.  Otra es la adición de bicarbonato de sodio y polvo de hornear, dando por resultado una galleta redonda, crepitante.

2 1/4 tazas (280g) de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas (300g) granulados de azúcar más 1/4 de taza para el acabado
2 onzas de queso crema
6 cucharadas (85 g) de mantequilla
1/3 taza de aceite vegetal
1 huevo
1 cucharada de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla