Paso 3: cortar!
Ahora es el momento de precalentar el horno a 350F (180C) y línea dos hornear con forros de pergamino o de silicona. Recuerde que puede volver a utilizar hojas de pergamino entre lotes!
Una vez que la masa es lo suficientemente firme como para rodar hacia fuera sin hacer un gran lío (oh usted podrá averiguar bastante rápidamente), enrolle la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
Muchos sitios le dirá a rodar hacia fuera entre hojas de papel encerado o envoltura de plástico. Por favor, queridos lectores, sálvate a ti mismo el dolor y hacer que la manera de la abuela. Esta masa está hecha para ser lo suficientemente suave como para soportar la incorporación de más harina durante esta fase.
Una vez que la masa se enrolla para sobre 1/8"- 1/4" de espesor, usar un cortador de galletas para cortar formas de lo que tu corazón desea. Volver a rodar los restos y repetir.
Como mover las galletas cortadas en la bandeja de galletas, otra vez será agradecido que utiliza una superficie espolvoreada con harina en lugar de papel encerado. Este material se pone pegajosa rápido!
