Paso 1: receta
Ingredientes:
Gramo de harina – 1 taza
Cuajada, 1/2 taza
Sal, según gusto
Verde frío – 1
Semillas de Ajwain, semillas de mostaza, sésamo blanco, polvo de cúrcuma, 1/2 cucharadita
Aceite – 1 cucharadita
Cocos + semillas de Granada, para guarnición
Método:
1. tomar 1,5 taza de agua en un recipiente. Añadir la cuajada y mezclarlo. Añada la harina de gramo y mezclar correctamente.
2. en Kadai, verter la mezcla y cocinar a fuego medio. Añadir todas las especias excepto semillas de mostaza y semillas de sésamo. Cocer hasta que la masa se cocina adecuadamente. Prueba esparciendo la masa sobre una superficie plana engrasada. Si es que quita una capa uniforme, masa es cocida. Extender la masa completa en placas engrasadas y deje que se enfríe adecuadamente. Cortar tiras de khandvi y hacer Rollitos.
3. para templar, calentar aceite y farfullan las semillas de mostaza y guindillas picada verde. Apague la llama y agregar las semillas de sésamo. Difundir este Temple encima de rollos de Khandvi y decorar con semillas de coco y Granada. Khandvi está listo para servir.
