Receta de masa agria Europea (7 / 7 paso)

Paso 7: De ingredientes opcionales y acabados

Para un pan integral
La receta necesita una cierta cantidad de harina de pan para alimentar a las levaduras salvajes. Por suerte el motor de arranque contiene
500g de harina blanca, con todo lo que necesita la levadura.

Entonces son libres de elegir una mezcla de harina para el adicional 500g en el paso 3.  A menudo utilizo 250 gr. de blanco
y 250g de harina integral. Otras opciones podrían ser todo integrales, de espelta, harina de centeno o integrales. Mantener el total
cantidad en el paso 3 para 500g.

Hierbas y condimentos
Pan de ajo, bruschetta, picatostes, etc., todos pueden beneficiarse de unos sabores adicionales.
Un puñado de hierbas frescas picadas completo cambiar el pan y crear una explosión de aroma como cortar en él.

Favoritos son la salvia y el tomillo, orégano, ajo y cebolla.

Acabados de lujo
Panes con semillas no sólo parecen grandes, pero contienen una profundidad de sabor no es posible con solo harina.
Una vez formado el pan necesita ser lavado en agua o leche para crear una superficie pegajosa.
Esparcir sus semillas o rodillo el pan en forma de semillas para una cobertura más densa.

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