Receta de Muffins de Chocolate doble

Cupcakes, muffins - es una línea muy fina, especialmente cuando está involucrado tanto chocolate!  Pero si Starbucks puede llamarlas magdalenas y sirven para el desayuno, entonces está bien por mí.  Estas magdalenas de doble chocolate son un poco más ligero y menos dulce que cupcakes, pero todavía obtendrá un montón de ponche de chocolate que les hace el regalo perfecto para cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 1 3/4 taza (210g) de harina
• 3/4 taza (150g) de azúcar
• 3 cucharadas cacao
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 taza (240mL) de crema (o leche o 1/2 de cada)
• 1/2 taza (120mL) de aceite vegetal
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 12 onzas (340g) de chocolate semidulce

Indicaciones:

1. Precalentar el horno a 350F (180C)
2. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande con un batidor.
3. Añadir los ingredientes húmedos y se combinan con una cuchara de madera o espátula de goma.
4. Revuelva en la mayoría de las virutas de chocolate, reservando algunos para espolvorear en la parte superior.
5. Distribuir uniformemente en latas de 12 muffins forrados.
6. Espolvorear las tapas con chips de chocolate restantes.
7. Hornear durante 20 minutos, girando el molde después de 10.

Deje enfriar sobre una rejilla.  Éstos son grandes para el desayuno con el café (aunque probablemente la menos saludable desayuno uno podría imaginar), o como un capricho con un vaso de leche.

¡ Disfrute!