Paso 1: Hacer la salsa!
La salsa puede ser salsa de tomate o salsa a base de aceite. Tanto gusto mejor cuando tengas tomates frescos, dulce y deliciosos a la mano. La preparación a base de aceite es mejor para aquellos de ustedes que quieren una comida más ligera, tipo ensalada, mientras que la salsa de tomate es mejor si quieres una pasta espagueti-como más clásica.
Aderezo a base de aceite (hace 2):
Ingredientes:
- 4 tomates medianos, picados
- 125 grs de mozzarella, cortada en cubos (Asegúrese de comprar el que viene en líquido)
- 3/4 taza rasgado de hojas de albahaca fresca (Asegúrese de que guardar algunas para la decoración!)
- 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- líquido de mozzarella 1 cucharada
- sal y pimienta, al gusto
- 1/2 cucharadita de salsa de pesto (opcional, que esto es sólo para acentuar el sabor. Si no desea agregar pesto, intenta añadir algo con ajo como sal de ajo).
Indicaciones:
- Combinar todos los ingredientes en un bol de tamaño mediano.
- Una vez mezclado, guardar en la nevera durante 10-20 minutos.
Salsa de tomate (hace 2):
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 tomates medianos, picados (puede pelar la piel si quieres una salsa suave de tomate)
- 1 cucharada sopera infundido ajo aceite de oliva (también puede añadir un ajo, picado 1/4)
- 1 taza rasgado de hojas de albahaca fresca (dejar algunas para la decoración!)
- 125g de mozzarella, cortada en cubos (Lamentablemente, no tenía ninguna en el momento por lo que en las fotos no se verá ningún queso mozzarella!)
- sal y pimienta, al gusto
Indicaciones:
- Calentar el aceite de oliva en una sartén sobre fuego medio. Añadir los tomates y aceite de oliva infusionado ajo. Cocinar, revolviendo con frecuencia hasta que los tomates estén muy suaves.
- Añadir hojas de albahaca, queso mozzarella y sal y pimienta. Cocine hasta que la salsa comience a hervir. Una vez terminada la salsa, la mayoría de los tomates habrán descompuesto y llega a ser muy suave.
- Transfiera la salsa a un tazón mediano. Cubra y refrigere por aproximadamente 30 minutos.
