Paso 1: Vea nuestro video de pesto primero!
Gracias a Lidia Bastianich para la inspiración para esto. Algo aprendí mientras trabajaba en esto, mejor para procesar las almendras antes de añadir el resto de los ingredientes en el procesador de alimentos y tenga cuidado de no quemar las almendras mientras les tostado. Puede utilizar almendras tostados y salados, pero es mejor usar los crudos.
Receta de Pesto de tomate cherry
• tomates 1 pinta, no la clase super dulce, una mezcla es buena.
• 3/4 taza de queso Pecorino Romano rallado, comprar una cuña y rallarlo a ti mismo
• Aprox. 1 taza aceite de oliva Virgen Extra
• 3/4 taza almendras crudas, no salados ni tostados, pero usted podría utilizar el tipo de sal-asado en un sujetador
• 1 diente mediano de ajo, roto o picado
• 1 puñado de tallos jóvenes y hojas de albahaca
1. picadillo de aplastar el ajo y deje sentarse mientras prepara el resto de los ingredientes.
2. Ponga las almendras en una sartén rehogar seca en la estufa y tostar ligeramente. Tenga cuidado de no quemarlos. Las almendras cuando haga clic su tiempo para hacer de ellas.
3. rallar el queso Pecorino Romano con los agujeros grandes de un rallador de la caja.
4. Tire de la albahaca tallos jóvenes y hojas de los tallos más leñosos.
5. poner las almendras tostadas en el proceso de alimentos y romper a trozos pequeños y alguÌ n polvo
6. Añadir los tomates cherry, queso, ajo, albahaca.
7. Encienda el procesador de alimentos y mezcle todo junto, tenga cuidado de no a proceso, quieres que tenga cierta textura.
8. lentamente, rociar el aceite de oliva en el procesador de alimentos como se mezclan los ingredientes. El pesto se espese un poco.
9. prueba de sal, puede o no puede necesitar algunos.
