Receta de salsa (3 / 5 paso)

Paso 3: Crear lodos espesamiento

Los jugos solos será demasiado finos para hacer la salsa, así que necesitarás añadir algo para espesar la mezcla encima. La forma más común de hacerlo es hacer un espesamiento pasta llamada una mezcla con harina o almidón de maíz. Aquí estoy utilizando almidón de maíz, pero la harina es sin duda la forma más convencional.

Almidón de maíz tiene casi dos veces el poder espesante de harina, así que aproximadamente la mitad de mucho uso. Además, otro beneficio agradable sobre fécula de maíz es que es casi imposible acabar con los terrones, una ocurrencia común en salsas con harina, y, es libre de gluten!

Mezclar aproximadamente una cucharada de harina de maíz con 1/2 taza de agua con hielo. Batirlo bien en un bol durante unos segundos hasta que quede un líquido incluso blanco. Probablemente estás preguntando a ti mismo, "esto no parece muy grueso, Noé ¿qué pasa?" Paciencia, paciencia, la maicena tiene que calentarse a más de 200 grados F antes de que espese.

• Puede que necesite hacer más o menos de esta mezcla dependiendo de cuánta salsa usted está haciendo.

** No importa cuánto jugo de carne tienes para empezar, usted puede seguir añadiendo su espesante si tienes un montón de jugos.