Ahora soy consciente de que kombucha es una bebida de té de levadura fermentada Kombucha es realmente lo que me hizo pensar acerca de alguna levadura en una jarra de té para comenzar con. Mientras que implican ambas bebidas té y levadura, YeasTea diferencia de kombucha porque la cultura de kombucha es una masa simbiótica de varias levaduras y especies de bacterias del ácido acético, que se traduce en la bebida final con poco a ningún alcohol (las bacterias engullirlo) pero potencialmente todo tipo de ácidos y de la cultura YeasTea no es más que nuestro buen amigo Saccharomyces cerevisiae , que (a pesar de que estoy usando levadura) en una bebida de té que es alcohólica pero carece de la misma variedad de ácidos (en su mayor parte) se han encontrado en la kombucha.
Para hacerse a un lote de YeasTea necesitarás lo siguiente:
Herramientas de la cocina:
Un vaso de vidrio sanitario que puede sellarse (yo uso un tarro de masón hervida)
Una cuchara de madera
Un termómetro de caramelo
Cucharas de medición:
-1/8 cucharadita
-1 cucharada
Hervidor de agua u otros medios para hervir el agua
Una taza de medir
Un contenedor de volumen final de 1/2 para colar el té (sólo podría hacer el té en el mismo vaso de vidrio la bebida se fermenta en, pero me resulta más fácil utilizar un recipiente diferente)
Ingredientes
Agua
1 bolso de té/taza
azúcar 1 cucharada sopera/taza
~1/8th cucharadita de levadura de panadero/4 tazas
