Por supuesto no pudimos resistirnos a probar con café. Qué partido!
Receta de biscuit vienés:Marcas: 26 (13 pares)
Ingredientes: - 175g (6oz) sin sal mantequilla
-40g (1 1 / 2oz) azúcar glas
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-175g (6oz) de harina
-40g (1 1 / 2oz) harina
-mantequilla adicional para engrasar bandejas
Para la ganache de chocolate: - 75g (3oz) gotas llano o chocolate con leche o chocolate picado
-4 cucharaditas de nata
Para la ganache de chocolate: - 75g (3oz) gotas llano o chocolate con leche o chocolate picado
-4 cucharaditas de nata
Método - cómo usar la receta de biscuit vienés:
-Precalentar el horno a 170C marca de ventilador / 190C/375F/gas 5. Engrasar (con mantequilla) dos bandejas
-Poner la mantequilla (175g) en un bol. Tamizar el azúcar glas (40g) en la mantequilla. Bate la mezcla hasta que cremoso y agradable.
-Mezcle 1 cucharadita de vainilla extracto. Tamizar la harina (175g) y maicena (40g) sobre la mezcla. En revolver hasta que esté suave.
-Tomar 1 cucharada de la mezcla y forma una pequeña bola.
-Hacer tantas bolitas y colocarlas sobre una bandeja dejando espacios entre ellos. Aplane cada bola de la mezcla un poco con el dorso de una cuchara.
-Hornear las galletas durante 12-14 minutos (yo al horno los 13 minutos), hasta que estén color dorado pálido. Dejarlos en las bandejas durante 5 minutos, luego utilice la espátula para transferirlos a una rejilla de alambre.
-Dejar las galletas en el cable estante para enfriar.
Cómo hacer ganache de chocolate:
-Poner las gotas llano o chocolate con leche o chocolate picado (75g) en un recipiente resistente al calor y agregar la crema doble (4 cucharadas).
-Vierta unos 5cm (2 pulg) de agua en una cacerola.
-Calentar el agua hasta que las burbujas, luego retire la olla del fuego.
-Con cuidado, coloque el recipiente dentro de la cacerola. Remover el chocolate y la crema hasta que el chocolate se haya derretido.
-Levante el recipiente de la cacerola y deje enfriar de ganache de chocolate por unos minutos.
-Cuando se enfría ponerlo en la nevera durante 1 hora, revolviendo cada tanto, como que espese.
-Tome la ganache de chocolate de la nevera cuando se convierte en suave como la mantequilla.
-Utilice un cuchillo embotado a algunos en el lado plano de una galleta. Oprima otra galleta en la parte superior.
-Sándwich las galletas juntos en pares hasta que la ganache de chocolate y galletas se utilizan para arriba.
-Comer inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en la nevera.
Puede picar estas deliciosas galletas con prácticamente cada bebida de café por ahí pero me café negro trae lo mejor de ellos. Es la ganache de chocolate que tan bien los equipos de café negro. Simplemente nos encantan con una taza de café recién hecho.
Consejos para hornear
- Mezcla de la galleta de la forma en una bola pequeña, de lo contrario permanecen no agradable y redondo.
- No deje ganache de chocolate en la nevera durante mucho tiempo como que se endurece demasiado y no podrás difundirla en las galletas.
Conviene saber
- Ganache (de la palabra francesa para "papada") es un esmalte, glaseado o relleno para pasteles de chocolate y crema.
- Ganache de chocolate es hecho generalmente por calentamiento pesados doble crema, luego verter sobre el chocolate oscuro picado. La mezcla es agitada o mezclada hasta que quede suave. Licores y extractos podrían añadirse para mejorar el sabor. (fuente: Wikipedia)
- Esta deliciosa receta de galletas es definitivamente una de las recetas fáciles para niños.
- Créeme, con estas deliciosas galletas caseras le impresionará más exigente de los amantes de la cookie.
