Receta para hacer el perfecto frito de quimbombó (okra frita)

Si no te gusta el quimbombó, es porque nunca lo tiene probado mi receta quimbombó frito. Perfectamente crujiente, no viscoso, esta receta de quimbombó frito te hará lamer los dedos y pedir más! Hacer tu propio adobo de suero de leche mediante la combinación de vinagre blanco y leche hace una base más ligera la del huevo, y combinar partes iguales de harina y harina de maíz garantizará una corteza perfecta que no se caerá durante al freírse.

Pruébelo hoy mientras el quimbombó mar de temporada y en toda su gloria - ¡ no te decepcionará!

Ingredientes:

• 3/4 taza de harina de maíz
• 3/4 taza de harina
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 taza de suero de leche - añade 1 cucharada de vinagre a una taza de medir, llénala con 1/2 taza de leche, déjala reposar durante 5 minutos
• 2 libra de quimbombó, cortado en trozos de 1/2 pulgada
• Aceite para freír (me gusta el aceite vegetal o de cacahuete)

Instrucciones:

1. En una sartén de hierro o una sartén muy honda, calienta alrededor de 6 tazas de aceite a 350 º F (125 º C).
2. Echa el quimbombó cortado en el suero de leche para se remoje durante un par de minutos mientras preparas la masa.
3. En un tazón, mezcla la harina, la harina de maíz, y los condimentos.
4. Echa el quimbombó en la masa, asegurándote todo se cubra con la masa.
5. Fríe el quimbombó en el aceite caliente durante unos 5 minutos, revolviéndolo para se fría de forma uniforma.
6. Retíralo y ponlo encima de unas toallas de papel para drenar

Incluso después de los trozos se así enfriado un poco, todavía son deliciosos. Sírvelos con salsa de o salsa de tomate picante, o cómelos solos.

¡Buen provecho!