Paso 10: Cocine hasta que la carne es de 165 grados
Para golpear justo, consiga un termómetro para carnes y comprobar la temperatura del pavo cada 15 minutos durante la fase final de la cocción.
El objetivo es conseguir el pavo para llegar a 165 grados en la sección más gruesa del muslo. Sumergen el termómetro para carnes en la parte más gruesa del muslo y tomar una lectura de temperatura. Trate de no tener la punta del termómetro toque el hueso de Turquía, pero muy justo ubicado dentro de la reunión.
Mientras que usted está recibiendo la temperatura de la Turquía a su marca, que también intenta marrón y crujiente la piel. Con el papel de quitar, esto sucederá muy rápidamente. Tienes sólo unas pocas variables para manipular. Básicamente, es la lámina de cubierta, la temperatura del horno y el tiempo de cocinar el pavo para. Así, se convierte en un acto de equilibrio entre estas tres cosas para llegar al final pavo perfectamente cocido.
Si la piel está dorando demasiado rápido, pero la carne es aún inferior a 165 grados, cubrir el pavo en aluminio para retardar el proceso de dorados.
Si los alcances de carne 165 grados antes de los crujientes de piel a su gusto, retire el papel de aluminio, manivela del horno hasta 400 grados y tomar el pavo fuera tan pronto como la piel patatas, para que no se recocine la Turquía.
Si todo ha ido para planificar, después de 3 horas de cocción, el pavo debe ser ya bastante cerca de 165 grados en el muslo, y para que final 30-45 minutos de hoja menos tostado solo debe ser crujiente la piel, Hilvanar el pájaro más a menudo y difundir ese sabor asado sabroso final en el perfil de sabor.
