Paso 3: Enjuague el pavo, frotar con sal y volver a enjuagar
Luego, tomar una cantidad abundante de sal kosher y frotar el Pavo entero. Este paso ayuda a condimentar el pavo inicialmente y ayuda a limpiar hacia fuera cualquier jugos de Turquía que se haya acumulado durante el proceso de descongelación.
- Algunos pueden sentir que la sal deshidrata y endurece la carne siempre tan levemente, sin embargo nunca he encontrado esto para ser el caso. Mi abuela siempre le dio una rápida frotación sal a aves mientras aclararlos y cocina un pájaro malo.
Cuando el Pavo entero se frota hacia abajo, vuelva a encender el agua y volver a enjuagar el pájaro bien lavando toda la sal.
