Paso 7: Añadir caldo, cubierta en papel de aluminio y asar
Luego, cubrir el pan entero en hojas de aluminio que incluye el pavo dentro, con costuras como pocos en la hoja como sea posible.
Usar palillos de dientes para mantener algo de espacio entre el papel de aluminio y el pavo para que la lámina no Haz cocinada a la pechuga de pavo y rasgar apagado de la piel crujiente delicioso cuando la hoja se quita más adelante.
El horno debe haber alcanzado la temperatura correcta por ahora, así que tome nota del tiempo y coloca el pavo en asar.
Método alternativo:
Hay otro método a considerar en este momento.
Muchas personas ayuda a cocinar al lado de mama de Turquía hacia abajo durante la primera hora o dos de tiempo de cocción y luego voltear el pecho por el resto de la asación. Me gusta esta idea, en principio, pero no realmente en la práctica.
En primer lugar, un pavo de 15 libras 350 grados los bancos es un verdadero desafío. En segundo lugar, desde los tiempos que he experimentado con este método, yo no he realmente ha convencido de que resulta en una pechuga de pavo más jugosa. Los jugos de la Turquía no empiecen fluyendo fuertemente durante la primera hora del tiempo de cocción de todos modos, para que la pechuga de pavo no recibe como mucho más hilvanado en esta posición como la gente cree. Además, basters de Turquía no son sólo para inseminación artificial - tienes esas cosas en la cocina por una razón, así que agarrar y hacer un hilvanado de su propio.
Si quieres experimentar, cocinar la pechuga de pavo lateral hasta el inicio y Descúbrelo por ti mismo. Pero, cuidado, la mama tendrá la impronta de la parrilla en él cuando usted subir su cara otra vez. Por lo tanto, si usted está planeando tener su Turquía ogled en antes de que es tallada, ten en cuenta que la mama pueda tener algunos daños estéticos.
