Receta Roux: Cajun (2 / 3 paso)

Paso 2: Agregar partes iguales de harina y revolver

Una vez que el aceite esté caliente, añadir la harina. Revuelva con un batidor de alambre o cuchara. debe revolver continuamente porque si el roux está sentado inmóvil durante mucho tiempo, quemará rápidamente y el roux todo la ruina. Revolver durante unos 20 minutos o hasta obtener la consistencia como se ve en el video.

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