Paso 3: Con las fichas
Voy a hablar de espíritus elevados contenidos aquí.
Una vez las transferencias del destilador el espíritu a una botella de vidrio el proceso de envejecimiento se detiene muerto. El sabor que hay allí y que es lo que el espíritu probará en 30 años, si se mantiene ese tiempo. Puede abrirlo y lo selle de nuevo y el alto contenido de alcohol mantenga seguro y no va a cambiar.
Si usted a través de un nuevo recién había carbonizado chip o cubo dentro de la botella, por otro lado, es como poner el espíritu detrás en una barrica nueva. El proceso de envejecimiento comienza de nuevo. Vuelvo a decir comienza sobre porque literalmente empezar de nuevo.
Aquí es cómo va el proceso.
Cuando el alcohol se destila en la destilería es generalmente muy alto en contenido de alcohol. Esto puede ser diluido luego o después del envejecimiento según la destilería. Generalmente después para ahorrar espacio. El alcohol tendrá ninguno, o al lado de ningún color a él. (Véase el paso final para más información sobre esto).
El alcohol se coloca en un barril de roble carbonizado. El roble hace un par de cosas de la conseguir ir. Primero absorben algunos de los nasties residual fuera el espíritu. Los malos sabores y similares. El char para ello. Segundo el color del espíritu cambiará a la hermosa ámbar claro que todos sabemos tan bien. Este cambio de color tiene su efecto principal en el primer par de semanas, entonces es un ligero cambio gradual como pasan los años.
Después de la primera semana los sabores comienzan a salir de la madera de la barrica. El espíritu tendrá toques de vainilla, tal vez frutas o nueces. Todo depende del cañón y la madera se hace fuera de. Cada árbol es diferente al igual que los seres humanos. Por esta razón el maestro destilador mezcla lotes antes de embotellar para obtener el sabor adecuado para su producto. También, si él puntos un barril con un sabor excepcional, va directamente a la casa grande de los productos vintage.
Ahora, a nosotros.
Las fichas que hemos elaborado va a cosas primero se añaden color (u oscurecer el color) y añadir sabor. El cambio de color será en la primera semana o dos semanas con un cambio de sabor, luego las cosas se sedimentan y los sabores más sutiles de la madera entrará en el espíritu.
Que hablar de los espíritus y decidir qué ocuparse.
