Paso 2: Cocer a fuego bajo
No quiero cocinar a fuego lento el vinagre, así que si ves burbujas gire hacia abajo. Lo que realmente quieres hacer es muy lentamente se evapora el agua sobrante para concentrar los sabores, por lo que esperan que esto continuará por una hora o dos dependiendo de su volumen.
Supervise y remueva periódicamente. Mantener un ojo en el nivel en el bote para tener una idea de hasta qué punto se ha reducido el líquido. Como la masa térmica disminuye con el volumen, probablemente necesitará bajar aún más como el vinagre reduce el calor.
Ventilar la cocina para evitar llenar con persistente los vapores de vinagre.
