Paso 3: Un poco de la preparación: zumo y placa
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Zumo de una Lima, dos si son pequeños. Si no tienes una lima utilizar un limón fresco, naranja fresca o alguna botella zumo de naranja. Jugo de limón embotellado no es un reemplazo adecuado de lo real, al menos en este plato. (Ignorar al resto de los elementos de la imagen de abajo-son de otro Instructable).
Coloque el jugo a un lado cerca de la estufa, para acceso rápido después de que los ostiones estén cocidos.
Mientras tanto, poner una pareja capas de toallas de papel sobre un plato grande. Va a drenar los ostiones cocinados en este poco.
