Refreida vieiras con salsa de sésamo cal (6 / 8 paso)

Paso 6: Quitar conchas

Tire las vieiras en la bandeja y ponlos en el plato cubierto con toalla de papel para enfriar. Todavía se puede ver una banda cruda en el centro de la Vieira, pero esto se cocinará a través como el resto de vieiras.

Compruebe la bandeja para la cobertura de aceite adecuado, luego dragar más de vieiras y repita el proceso. Como cocinar los ostiones tarda 2-3 minutos, haciendo en tandas no mucho de una dificultad. Es sin duda merece la pena asegurarse de que las vieiras salen muy bien.

Cocinar el resto de las vieiras y retire la sartén del fuego cuando termine.

Vea el paso

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