Paso 3: La fritura
Calentar el aceite
El aceite debe estar entre 350 y 370 para freír. Si está demasiado frío su comida se absorber aceite y llegar empapado, muy caliente y su corteza se quema antes de que el pollo se cocina adecuadamente. Use un termómetro de lectura instantáneo para realizar un seguimiento de su temperatura. Usé una olla de hierro fundido aquí para ayudar a mantener el calor durante la fritura.
Segunda draga
Como se describe en el paso anterior dar pollo una segunda draga.
En el aceite
Si el aceite no comienza a burbujear cuando usted cae en el pollo el aceite no está suficientemente caliente. Evitar salpicaduras - el aceite es caliente y su piel no apreciarlo. Si eres torpe o preocupado mantenga un paño frío y húmedo cerca por.
Si usted está preocupado por el peligro de incendio de fritura en el interior tenga a mano una tapa ajustada y evitar salpicaduras. Además Asegúrese de que el aceite no llena más que 2/3 del vaso para darle habitación de burbujas. Aceite caliente en una hornilla comenzará un incendio. Recuerde: sofocación pone los fuegos del aceite. Utilizar un extintor de incendios, bicarbonato de sodio u otros métodos de asfixiar. Agua extenderá un fuego de aceite.
