Paso 3: Café Mascarpone nata!
Ingredientes:
1 taza pesada para batir crema, frío
1/2 tazas más 3 cucharadas de blanco de azúcar
8 onzas (1 taza) de queso de mascarpone
2 cucharadas de café.
Colocar la crema y media taza de azúcar en un bol frío y batir a velocidad baja hasta que se formen pequeñas burbujas. Aumentar la velocidad a media y batir hasta que el batidor deja un rastro. Aumentar la velocidad alta, batir hasta que la crema formas tieso picos. Transferencia de la nata en un recipiente limpio.
Coloque el mascarpone, el azúcar restante y café en el recipiente utilizado para montar la nata (un recipiente limpio no es necesario) y batir a velocidad media hasta que aireó y aligerado. Añadir la nata y batir hasta completamente incorporado. Transferir a un tazón mediano, cubra con envoltura de plástico y refrigere hasta que se necesite.
Pido disculpas por la falta de cuadros como este paso debe ser rápido para evitar que la nata para caer y demasiado caliente.
Si no encuentra queso mascarpone en su área, esto es un gran sustituto:
1 (8 onzas) paquete de queso crema
1/4 taza de crema batida pesada
2 1/2 cucharadas de crema
Mezclar todos los ingredientes y utilizar en sustitución de la crema de mascarpone.
