Paso 2: procedimiento:
- Cortar las tapas de los pimientos y saque y deseche las semillas. Reserva las tapas.
- Cortar las tapas de los tomates y reserva. Usando una cucharilla, sacar la pulpa. Quitar las semillas. Picamos y reservamos la pulpa y jugos.
- Picar finamente las cebollas.
- Pelar y picar el ajo (o utilice una prensa de ajo)
- Tostar ligeramente los piñones.
- Picar finamente las hierbas
Precalentar el horno a 375° F
1. calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y cocinar la cebolla a fuego medio-bajo hasta que ablande, unos 7 minutos. Añadir el ajo y revolver por un minuto.
2. Añadir el arroz y revolver para combinar en la sartén. Vierta 1/2 taza de agua, bajar la temperatura y cocine el arroz, hasta que el líquido se absorba.
3. retirar del fuego. Mezclar la pulpa de tomate y jugos, hierbas, pasas y nueces y rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.
4. ligeramente de aceite un refractario para hornear de vidrio. Rellena cada pimiento y tomate libremente con el relleno de arroz. Colocar en posición vertical comodamente en el recipiente. Vierta 1 1/2 tazas de agua sobre ellos.
5. Mezcle el pan rallado y el queso feta y un poco de la cuchara de esta mezcla sobre cada una de las verduras. Cubrir cada uno con su tapa.
6. Cubra el plato con papel de aluminio y hornear durante 1 hora o hasta que el arroz esté tierno.
* Controlar ocasionalmente y agregar más agua si es necesario para mantener el relleno húmedo.
7. Retire, enfríe ligeramente y servir esta Comida Mediterráneo cálido o a temperatura ambiente.
