Paso 1: ingredientes
Ingredientes:
3 libras de filete de lenguado
~1/4 taza de setas picadas (opcionales)
2 manojos de espinacas (hojas grandes, no baby espinacas)
nueces del puñado (~ 3 cucharadas de amontonamiento)
puñado peladas ajo (3-15 clavos de olor, dependiendo de su gusto por el ajo!)
1/3 de libra de queso feta
1 huevo
nuez moscada
sal y pimienta al gusto
pimentón
Opcional, para el soufflé:
migas de pan
polvo de hornear
otro huevo