Puedo un pequeño lote de remolacha en vinagre cada verano... Un par de veranos atrás mis agricultores locales mercado comenzar me pensé que iba vendiendo remolacha por fanega, tonta a salmuera-¿qué necesita 20 cuartos de galón de conservado en vinagre remolachas para? Como se cocina la remolacha... el aroma era tan tentador, me ha hecho hambre, me preguntaba qué cocido remolacha probado como, probé uno... yumm, le pidió a mi esposo si él tuvo gusto de remolacha cocida - hizo. Conservas de 9 pintas de conservado en vinagre remolachas y 12 cuartos de galón de remolacha enlatada.
En el invierno al abrir un frasco, la remolacha gusto mucho mejor que cualquier remolacha enlatada comprado, sobre todo con un poco de mantequilla sobre ellas. Van realmente bien con pierogi y chucrut!
Palabra de precaución!
Hacer conservas a presión es el método sólo seguro para hogar conservas vegetales. Clostridium botulinum es la bacteria que causa botulismo envenenamiento en alimentos de baja acidez, como las verduras. Las esporas bacterianas son destruidas sólo cuando se procesan los vegetales en una olla de presión a 240 grados Fahrenheit (F) para la cantidad correcta de tiempo.
