Paso 4: Diseño y mezcla de oliva
Paso 2: Poner 6-8 trozos de tocino encima de la cadena.
Paso 3: Ponga rodajas de solomillo encima de tocino y cadena y luego una cuchara en la mezcla de tapenade (aceitunas y aceite de oliva). Desea que la mezcla a aproximadamente 1/4" a 1/2" de grosor.
Paso 4: Jale las cuerdas de un lado del lomo y enrollar sobre sí mismo.
Paso 5: Una vez que usted ruede para arriba, asegúrese de que hay suficiente tocino para cubrir todo el filete. Esto le ayudará a mantener la humedad de la carne. Asegúrese de no hacer rodar el solomillo demasiado apretado o se exprima todo el aceite de oliva de los remolinos del centro.
Paso 6: Atar los hilos y cortar los extremos. No quiero las puntas que caen en la parrilla y en llamas.
