Remolino de lomo de cerdo a la parrilla (5 / 5 paso)

Paso 5: Tiempo de parrilla!

Paso 1: utilizar una chimenea de carbón llenada hasta la parte superior del carbón de leña. Extender la mitad en cada lado. Quiere crear una zona de calor indirecto aquí. Usted no quiere carbón directamente debajo de la carne. Se cocinan muy rápido y no hacer en el interior.

Paso 2: Añadir virutas de madera de nogal o de manzana en cada pila de carbón. Recuerda remojar las virutas de madera en el agua por sobre una media-hora antes de ponerlos en el carbón de leña. Esto le dará más humo, que penetran la carne aún más.

Paso 3: Colocar la carne en el centro de la parrilla. Que ver aquí que hice dos filetes porque había mucha gente en ese día. Cocinar durante una hora a una hora y quince minutos. Haz la carne a una temperatura interna de por lo menos 160F. Algunas personas prefieren y temperatura interna de 190F.

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