Paso 4: Juzgar el tiempo de cocción y la prevención de incendios
El fuego lleva retención, comienzan a alejarse de la can, pero permita que lo rodean. Su poder no debe ser en llama directa, sólo lamida por él. A medida que continúe cocinar, observa el agujero superior donde sale el humo. Se intensifican y disminuyen lentamente la corteza llega a ser carbonizada y el alquitrán se extrae completamente. También debe comenzar a ver algunos acumulación de resina alrededor de este mismo orificio de ventilación.
Puesto que mi tapa no era totalmente hermética, me puse una roca para mantener abajo mejor, pero sufrió algunas fugas que no era de dramáticos. La diferencia entre un contenedor perfectamente sellado y uno con fugas es insignificante en la cantidad de alquitrán extraído. Se puede ver en la cuarta foto como parte de la resina está construyendo alrededor del borde de la tapa.
En el caso de la llama
Si ves las llamas saliendo de su agujero de ventilación, entonces su corteza, el alquitrán o ambos están en el fuego y necesita arrestar inmediatamente o perderás tus lotes. Hay dos maneras de tratar con la llama hacia arriba. La primera es totalmente cortado su suministro de oxígeno. Usted puede hacer esto conectando el orificio de ventilación con un palillo, o por suciedad verter encima de la tapa para apagar cualquier fuente de aire, sin embargo usted debe descubrirlo tan pronto como el fuego está hacia fuera evitar la acumulación de gas en la lata. La segunda es introducir un proyecto posterior, especialmente si es el alquitrán que es en el fuego. Tomar un gran palo y golpear la parte superior de la lata. Su superficie flexible actuará como una membrana y fuerza el gas hacia abajo y (esperemos) apagar la llama. En cualquier caso, debe mover el fuego lejos de la lata para evitar que vuelva a suceder. Recuerde, sólo desea cocer al horno la corteza, por lo que nunca debe ser en llama directa.
