Paso 1: Cosas importantes a tener en cuenta
Después de varios intentos para hacer duro cocido huevos que no eran verdes, gomosa, maloliente, duro de pelar, duro cortar o cocidos; Estaba en una misión para averiguar por qué. Finalmente decidí que era cocinar las yemas porque; Cuando se redujo el tiempo de cocción las yemas no tenía ninguno de estos problemas salvo, quería las yemas un poco más hechas de lo que estaba haciendo.
Sabía nuestra altitud era cerca de 3500 pies y se preguntó si alguien había publicado información sobre cocinar huevos duros en grandes altitudes y cuál sería el tiempo estimado de cocción para huevos duros. Revisé si había algún tipo de cálculo para cocinar huevos duros en una altitud más alta, y cuando encontré: altura hierve calculadora de huevos . Su información es para huevos suave. Todavía necesitaba averiguar cuánto tiempo cocinar los huevos para que la yema era cocinada lo suficiente para nuestro gusto. Su información me dio un buen punto de partida para hacer un experimento. Estimado que tenía una ventana de 4 minutos para reducir. Finalmente hice unos huevos perfectos para nosotros.
Mientras que yo estaba experimentando yo estaba hirviendo dos huevos a la vez pero dio una manera para mis lectores obtener el tiempo de cocción correcto para su altura un poco más fácil que el método que utiliza como explicaré más adelante.
Conocer el tiempo de cocción es uno de los factores más importantes en la fabricación de huevos a su perfección.
Hay varias cosas a considerar cuando alguien siguiente hierve el método del huevo.
Tamaño del huevo.
Huevos fríos o a temperatura ambiente.
Altitud.
Tipo de pan utilizado.
Tipo de estufa.
Cuando los huevos se agregan a la sartén.
Grado de hecho-ness.
Probé el método al vapor utilizando una olla de acero inoxidable y colador de acero inoxidable. El método al vapor iba a ayudar a solucionar el problema de pelar. Por alguna razón la parte inferior de la cáscara de huevo y el interior del huevo tenían una coloración gris. Pensé que el problema era una reacción química a la bandeja por lo que he probado un filtro de café en el colador pero este método no funciona para mí porque los huevos eran difíciles de pelar.
Método de mi hermano era meter un agujero en la cáscara de huevo con un alfiler para sacar algunos de los gases. Funcionaba OK pero Leo eso si molestar a los blancos; podría hacer difícil de pelar el huevo.
Lei un comentario donde un hombre utiliza un objeto golpee ligeramente el extremo redondeado del huevo crudo lo suficiente como para permitir que el huevo liberar gases sin molestar a la membrana. Este método funcionó muy bien para mí y no causaron las claras de huevo a la nube el agua. Se quedaron dentro del huevo.
