Hay cinco pasos básicos para restaurar un viejo cuchillo:
- Encontrar un cuchillo vale la pena restaurar
- Eliminar el óxido
- Acabado de la hoja
- Acabado del mango
- Afilar
Me gusta viejos cuchillos porque la calidad está ahí, y son baratos. Se realizaron antes de la hora cuando el plástico y el acero inoxidable era par, así que en vez de mediocridad, encontrará alto carbono mangos de acero y de madera. Cuchillos de extremo superiores tienen remaches de latón y son simplemente hermosas. Si eres el tipo guarde un cuchillo mojado, o dejarlo en el fregadero de cocina, cuchillos antiguos no son para usted. La hoja se oxida, las manijas se separó de ser mojado, y a arruinar un cuchillo 50 año de edad en un mes.
Pero si usted está buscando un proyecto rápido, restaurar un viejo cuchillo realmente vale la pena. Moho se puede quitar, manijas pueden restaurar o reemplazar, y como hay a la izquierda en la hoja de vida, puede tener un cuchillo afilado de navaja que picar y cocinar por lo menos 3 veces como diversión.
Si sientes ambicioso y quiere hacer su propio cuchillo en lugar de restaurar, revisa estos Instructables:
- Hacer un cuchillo de cocina por Sam DeRose
- Cómo hacer un cuchillo por Phil Reilly
- Cómo construir un cuchillo por Basta
- Hacer un cuchillo de chef de remoción de material por tejón el Bladesmith
