Reunión Meatbot: Cómo reconstruir un fumador usado y hacer asesino cerdo barbacoa (14 / 17 paso)

Paso 14: Primer firebowl cambio hacia fuera, un vistazo a la carne

Después de 3 horas, necesitamos cambiar los carbones y añadir más madera.  Podemos ver que la carne tiene un color muy bonito desarrollo.  Quitó la rejilla de ventilación, vuelca el firebowl en el carbón de leña chimenea y sacudió a la ceniza y había tirado hacia atrás con algunos terrones de hickory fresco. Luego hacia el humo, añadiendo carbón y nogal de madera cada 90m o así.

El mayor problema que encuentro con este tipo de fumador es la necesidad de constantemente añadir agua a la taza de una tetera hirvienda.  He añadido unos 4 hervir teteras (aproximadamente 3gal) a la taza de agua en el transcurso de un cocinero de 7-8 horas.  Por suerte se puede acceder fácilmente el waterbowl desde la puerta, y si tiene cuidado puede añadirse agua a la taza desde aquí.