Rigate con calabaza asada y Bacon ahumado sin gluten (1 / 8 paso)

Paso 1: Ingredientes necesarios

2 tazas calabaza (sobre una calabaza de 1 3/4 de libra), pelados, sin semillas y cortado en dados de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 1/4 taza 12 oz. de Penne Rigate, pasta libre de gluten (nuestra marca de fábrica preferida utilizar es Jovial – comprado en Whole Foods Market)

espesor de 4 a 5 rebanadas de tocino ahumado de madera de Apple, cortar en rodajas de 1/4 de pulgada

2 echalotes, finamente rebanadas

12 hojas de salvia frescas, rasgadas

1/4 de cucharadita de Cayena

pimienta de pimienta negra

1/2 taza queso Pecorino recién rallado, además de más para servir

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