Risotto es un plato típico italiano arroz cocido en un caldo (vegetales, pollo, mariscos, etc.) hasta lograr una consistencia cremosa. Es bastante sencillo de hacer y sabe divina!
Cuando probé este risotto de muchos años atrás por primera vez que caí en amor con él enseguida. Me ha sorprendido por su textura cremosa, fascinado por su color y sorprendido por su sabor. Era un tipo totalmente diferente de risotto que estaba acostumbrada en casa y supe justo entonces que no podíamos volver a la que solía comer cuando era niño! Esto fue para mi simplemente el rey de los risottos. Aprendí esta receta de mi familia anfitriona mientras que trabaja como Au-pair.
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