No es fácil encontrar este tipo de calabaza aquí alrededor. Realmente no sabía qué hacer con él como con la primavera en el camino no apetece sopa de calabaza o calabaza asada ya.
Después de estar cerca de la cocina por unos días pensé en hacer una calabaza de risotto!
En dados la calabaza y finamente en rodajas una cebolla roja de Tropea, salteadas en aceite de oliva virgen y añadió algunos salvia picada las hojas.
Luego añadió algunos vialone nano arroz y había cocinado durante un par de minutos.
Entonces comencé a verter alguna acción caliente en la sartén, y cuando el arroz era cocido sazonado con algunos sal y pimienta y añadir que algunos de queso parmesano rallado.
Terminé con un risotto primavera delicada encantadora.
