Paso 5: Preparación para la cocción de
2 rebanadas de rollo en ocho trozos de 1½ pulgadas. Organizar las piezas de masa, cortar del lado de arriba, en un molde enmantecado 12 pulgadas placa pizzera o molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas.
3-cubre la masa con envoltura de plástico transparente, dejando espacio para rollos a subir.
4-refrigerar la masa durante 2 a 24 horas. Destape y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. (o para la cocción de inmediato, no enfriar la masa. En su lugar la cubierta libremente; aumento de la masa que en un lugar cálido hasta casi el doble, unos 45 minutos)
