Paso 1: Masa de rollo de canela
g 531 / 4 y plano de 1/4 tazas harina
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita nuez moscada
7g levadura activa de seca
56g/1/4 taza de azúcar impalpable
79ml/1/3 taza de agua tibia
180ml/3/4 taza de leche tibia
60g/1/4 de taza sin sal mantequilla (derretida)
2 huevos 1
cucharadita de extracto de vainilla
Jarabe de arce 1 cucharadita
Comenzar agregando 1 cucharada de azúcar al agua tibio junto con la levadura seca activa (esto debe tomar unos 5 minutos). En una batidora (o a mano) Mezclar todos los ingredientes secos. En un recipiente aparte, mezclar todos los ingredientes húmedos. Una vez que ha activado la mezcla de la levadura, añadir a los ingredientes húmedos y mezclar suavemente. Vierta la mezcla húmeda en los ingredientes secos y amasen la pasta durante 4-5 minutos. Gire la masa una superficie enharinada y reunir antes de colocar en un arco engrasado a prueba durante 2 horas.
