Paso 3: Preparación de la col
Retire cualquier hojas exteriores duras o rotas de cada cabeza de repollo.
Lave el repollo cuidadosamente bajo agua corriente fría para eliminar la suciedad o residuos. Cortar una incisión aproximada de dos pulgadas, en forma de cono en la parte inferior de la cabbage(s) y quite el núcleo /-s, como se muestra.
Con cuidado coloque la col entera en una cacerola de agua hirviendo. Dejar para reposar en agua caliente aproximadamente de dos y cinco minutos hasta que las hojas comiencen a tirar de la cabeza. Use una cuchara de servir (no se muestra en la foto) para sostener col todavía durante el uso de las pinzas para sacar cuidadosamente las hojas de la cabeza. Lugar separado de hojas sobre una bandeja o plato hasta que hayas quitado todas las hojas utilizables de la cabeza. El rendimiento de la gama de hojas utilizables entre hojas de 8-12 por cabeza, dependiendo del tamaño. Agua caliente, enjuague la olla, luego coloque una capa delgada de salsa de tomate en la parte inferior de la olla. Retire la vena dura desde la parte inferior de las hojas, como se muestra.
