Rollos de garbanzos (1 / 3 paso)

Paso 1: ingredientes

Rollos de masa:

  • 1 taza de harina de gramo, 100 gms
  • 3/4 taza/amargo cuajada del yogur, unos 150 gms + 2,25 tazas de agua
  • 1 cucharadita jengibre + verde pasta de Chile, acerca de 1/2 pulgada de jengibre y 1 ají verde.
  • 1/4 cdta de cúrcuma.
  • ⅔ cucharadita de sal o añadir según sea necesario
  • una pizca de asafétida.

Para el relleno:

  • 2 cdas coco rallado fresco
  • hojas de perejil 2 cucharadas picadas.

Para el Temple/condimento:

  • 1 cucharada de aceite
  • 8 a 10 hojas de curry.
  • semillas de 1 cucharadita de mostaza.
  • 2 cucharaditas semillas de sésamo blanco.
  • 1 ají verde, picado o polvo de Chile rojo 1/2 cdta.

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