Paso 1: Ajo asado
Primero lo primero: tomar ajo fresco duro en su tienda. Suave, brotes de ajo no es bueno (ver última foto).
Precalentar el horno a 425F.
Frotar en la piel parecida al papel.
Retire la tapa de la cabeza de ajo para facilitar la extracción de dientes de ajo al asado.
Rocía aceite de oliva virgen extra sobre el corte.
Envolver la cabeza con papel de aluminio papel rayado (si no que, cubra el corte con papel de pergamino y envolver con papel aluminio para evitar tocar la hoja de ajo)
Hornear durante 1 hora y 15 minutos.
Cuando no está calientes al tacto, quitar dientes individuales con palos de chop.
Apartar para su uso.
Si usted había asado ajo extra, conservarlos en un frasco de vidrio coved con el aceite de oliva para consumo posterior.