Paso 3: Hacer la masa
Batir las claras de huevo a velocidad media hasta que quede espumosa. Añadir el azúcar poco a poco y batir a formen picos. Con una cuchara de madera, añadir y combinar la harina de almendra, mantequilla, y extracto de almendra. Separar en varios recipientes y añadir colorante de alimentos como se desee. Refrigere la masa durante al menos una hora para asegurar que mantendrá su forma.