Paso 4: Crear y disfrutar
Una vez que el pato ha alcanzado a la temperatura interna deseada y sientes que tiene quitar el escupir todo y dejar que el pato descansa descanso en una tabla de cortar limpia tented con papel de aluminio. Después de 10-15 minutos retirar la saliva. Lo digo para que quede el espetón en el pato por un tiempo porque si eliminas inmediatamente puede perder un montón de jugo. Esto no se aplica si está utilizando una EZ que
Tallar aves quitando las patas y dividiendo los muslos y contramuslos. Filete de la carne de la pechuga del hueso. Recoger sobre la canal de carne extra.
No esperes al gusto como pollo. Pato es pato no pollo.
