Con los problemas de salud de mi esposa y mis hijos, hago mermeladas y postres de fruta para ellos con ingredientes naturales y edulcorantes artificiales, cada primavera hago ruibarbo y mermelada de miel para ellos.
Aunque se puede tomar ruibarbo durante todo el verano largo y en el otoño la mejor época para recoger ruibarbo es en primavera cuando es el más dulce.
La miel es un conservante natural por lo que los ingredientes de esta receta son simple ruibarbo y miel, a veces para cambiar encima de la mermelada un poco añadir azúcar libre de gelatina de fresa a la receta.
El ruibarbo que tomé yo y la miel que obtuve de un productor local, esta mermelada tiene dos horas para hacer.
