Paso 4: Cuidar un cuchillo
Limpieza de un cuchillo puede parecer bastante simple en teoría, pero depende enteramente sobre qué tipo de cuchillo es, lo se acostumbra para su edad y cualquier número de cosas. Al limpiar un cuchillo, evitar completamente sumergiéndola en agua. Agua puede entrar en lugares que no se puede llegar fácilmente y comiencen a roya de la forma. También si el cuchillo tiene un mango de madera, o incrustaciones de madera, la madera podría hincharse y deformarse si empapa demasiado. Un paño suave o un cepillo duro con agua y jabón debe ser suficiente para la mayoría de la limpieza. Si un cuchillo está comenzando a desarrollar moho, un químico abrasivo limpiador o luz como lana de acero puede estar en orden. Siempre Evite cosas como cepillos de alambre o papel de lija, ya que podrían rayar la superficie de una hoja y crear puntos de tensión o dar un lugar para comenzar la formación del moho. Una superficie limpia y pulida más resistente a la corrosión y hará toda la longitud del acero más fuerte en general.
Afilar un cuchillo puede tomar un poco de práctica, aunque hay productos que hacen más fácil trabajo de la misma. Muchas compañías producen piedras colocados en ángulos predeterminados por lo que la hoja sólo se ejecutan entre ellos. Es la forma más fácil, pero muchas personas todavía usan piedras afiladoras, tanto por su disponibilidad y el control que ofrecen. Si quieres afilar un cuchillo en una piedra de afilar, lo importante a recordar es paciencia. Un resumen básico de la va como sigue.
Piedras de afilar más vendrán en grupos de dos, con una piedra áspera y una piedra fina. La piedra áspera se utiliza principalmente para ajustar el ángulo de la hoja, así como resolver cualquier nicks o fichas en el borde. Se trata de la piedra se utiliza. Aplicar un lubricante a la superficie, esto puede ser agua pero aceite mineral es una opción muy popular y establecer la parte plana de la hoja en un ángulo de 10 a 15 grados. Algunos juegos vendrán con una cuña de plástico para ayudar a guiar el ángulo, pero no es un requisito. La idea de mantener en que zona permite la hoja todavía ser sostenido y preforma según sea necesario, sin el ángulo ser tan fino que es más probable que chip o rotura. La paciencia es clave. Intenta hacer movimientos constantes y consistentes, moviendo toda la longitud de la hoja sobre la piedra con el borde principal y moler hacia el cuerpo de la hoja. Esto hace menos probable que la deformación o la «verdad» de la hoja, ser cómo constante y recto que el borde de corte es el rodillo. Después de que el borde es satisfactorio, utilice la piedra más fina en mucho la misma manera. La diferencia no es tanto que la piedra más fina pondrá un borde más fino en el cuchillo, pero algo que pulir la sección tierra por la piedra rugosa. Esto eliminará pequeños rasguños y grietas en la superficie del cuchillo que se convierten en puntos de tensión y humedad para el moho y la corrosión del puerto.
