Paso 2: Paso 1 - separar los huevos
Separar los huevos en clara de huevo y la yema de huevo. Normalmente ruedo la yema de huevo con suavidad en mi mano, con espacios entre los dedos, sobre la taza de yema de huevo (se lavan las manos). Esto puede parecer demasiado primitivo para algunos, pero me resulta muy fácil y eficaz.