Sacó la receta de carne de cerdo (1 / 8 paso)

Paso 1: necesitarás:

trasero de cerdo o Paletilla - por lo menos 3-4 libras. Ver abajo para más información!
1-2 tazas de frotamiento seco - aquí está mi receta - realmente, realmente lo recomiendo.
una rejilla
una placa para horno
un termómetro de sonda

Buscar en grasa / hueso en culatas de cerdo si es posible - han sido procesados al menos!

Usted tendrá una rejilla y una placa para horno - si el trasero de cerdo se sienta en un charco de grasa procesada, nunca será crujiente para arriba por todos lados.

El termómetro de sonda es la parte más importante - lo necesario para cocinar el hombro de cerdo hasta alcanzar 190 F, y tienes que hacer sin abrir el horno constantemente. : D

Consulta esta página para una más en la guía de profundidad para picking out/preparando el culo de carne de cerdo.

Vea el paso

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