Paso 8: guardar + recalentamiento
Para la mejor presentación (y para mantener la carne la más húmeda, en mi opinión) es mejor almacenar el conjunto de tope de carne de cerdo en la nevera, envuelta en papel de aluminio. Luego ponerlo en una cacerola de la asación (todavía envuelta en el papel) en un horno de 300-350 hasta llegar a 150 F + temp interna. Sólo pop la sonda en él y dejarlo ir.
Trajo un extremo de la carne de cerdo y medio en la oficina de Instructables para alimentar a todo el mundo y les vuelve a calentar de esa manera. Dejes llegar a 170 F porque quería asegurarse de que la grasa y los tejidos conectivos agradable y suave otra vez. : D
Desmenuzar la carne de cerdo, siempre es mejor ir con un enfoque lento y bajo lo recalentamiento. O spritz es con un poco de agua y cubierta en papel de aluminio y pop en un horno bajo o microondas al 20-30% de potencia en el microondas hasta que caliente. También puede guardar la carne de cerdo en un poco de salsa barbacoa o goteos de grasa que ayuda la cacerola.
También puede congelar las sobras - sólo cada vez hice esto una vez, aunque! Me congelo en porciones de unos cuantos con un poco de salsa y calentar en una olla pequeña cubierta con un poco de agua.
