Sabudana o usted puede decir sagú se cuecen con patatas y machacado de maní, se hace generalmente durante días ayuno
Es la receta más popular snack vrat (en ayunas) en la India.
Hacer sabudana khichadi perfecto necesita tener algunos puntos en su cuenta primero tienes que remojar sabudana en proporción correcta (Eg.: 1 taza sabudana: remojar en 1 taza de agua durante 5-6 hr.)
Hecho de nutrición:
Sagú/sabudana es hidratos de carbono casi puro y tiene muy poca proteína, vitaminas o minerales. La adición de cacahuetes a sabudana khichadi agrega el contenido de proteína, lo que es una comida más balanceada. Tiene un alto contenido calórico, debido a la cantidad de almidón y grasa presente.
Ingredientes:
1. 1 taza de sagú / sabudana empapado
2. 1/2 taza asado cacahuetes
3. 2 papas medianas pequeñas
4. hojas de curry 8/10 / patta kadi
5. 2-3 chiles verdes picados
6. 1 cucharadita de comino/jeera
7. 1 cucharadita de polvo de cilantro
8. rojo 1 cucharadita de chili en polvo
9. 1 cucharadita de azúcar
10. 1 cucharadita de limón jugo
11. sal de la roca como sea necesario
12. 5-6 cucharaditas de ghee
13. cilantro hojas finamente picada
Método:
1. en primer lugar lavar sabudana 2 - 3 veces y luego remojar en 1 taza de agua durante 5-6 h (siempre uso la proporción 1:1 Eg. Si usted toma 1 taza de sabudana de remojo en 1 taza de agua)
2. Take2-3 chiles verdes Retire el tallo y tan finamente tajada.
3. pelar y lavar la patata y luego cortado en cubos
4. en un sartén seco asado cacahuetes hasta doren y cuando cáscara refrigerados por piel y luego moler grueso.
5. en un tazón agregar remojo sabudana grueso cacahuetes, sal, hojas de curry y azúcar y mezclar bien y mantener a un lado
6. calentar el ghee en una sartén profunda y cuando ghee calor añadir comino y dejar hasta el crujido agregar chiles verdes picados y cortar patatas y saltear hasta que las patatas estén cocidas.
7. ahora agregar Chile rojo en polvo, cilantro en polvo y mezclar bien durante 1-2 minutos
8. Agregue la mezcla de sabudana y mantener en agitación la mezcla durante 5-6 minutos.
9. finalmente añada limón jugo (opcional) mezcla bien y cerrar el fuego.
10. servir caliente con la fría tadka cuajada de fry / dahi
