Ingredientes
Para la Base: 2 tazas (aproximadamente 10 onzas) para flour1/2 cucharadita bicarbonato kosher salt3/4 taza de powder1/2 cucharadita de mantequilla sin sal, en la sala temperature1 taza (alrededor de 7 onzas) sugar1 grande egg3/4 cucharadita extractFor vainilla Topping: 1 1/2 tazas (aproximadamente 10 1/2 onzas) sugar1 taza pesada cream6 cucharadas mantequilla sin sal, más o menos corta vanilla1/2 cucharadita de pieces1 cucharadita salt2 tazas anacardos salados asados
Direcciones
1.
Ajuste la parrilla del horno a media posición y precalentar el horno a 375° F. Línea 13-por bandeja para hornear de 9 pulgadas con papel de aluminio. Engrasar el papel con mantequilla. En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado.
2.
En el recipiente de una batidora equipada con un accesorio de pala, batir juntos mantequilla y el azúcar hasta esponjoso y ligero en color, de 4 a 5 minutos. Golpe en huevo, luego la vainilla. Batir en la mezcla de harina en dos adiciones, raspar hacia abajo los lados del tazón de fuente cada vez.
3.
Coloque la masa en el molde que preparaste. Con las manos enharinadas o un pedazo de plástico, presionar la masa uniformemente en el fondo de la bandeja para hornear engrasada. Dejar enfriar en el refrigerador durante 20 minutos.
4.
Hornee la corteza hasta que se doren, unos 30 minutos. Quitar la corteza, pero mantener. Deje que se enfríe la corteza completamente. Mientras que la corteza es enfriamiento, hacer relleno.
5.
Poner azúcar en una cacerola antiadherente sobre fuego medio alto. Dejar reposar hasta que la capa inferior de azúcar comienza a derretir, luego empezar a revolver y continuar revolviendo hasta que el azúcar ha convertido la luz marrón en color suave en textura. Verter crema de leche, teniendo cuidado de que salpique. Revuelva constantemente hasta que la mezcla quede suave otra vez, unos 5 minutos. Baje el calor y agregue mantequilla, la vainilla y la sal. Tomar la mezcla de calor y revuelva en castañas de cajú. Vierta la mezcla en el molde. Hornee durante 15 minutos.
6.
Deje que mezcla se enfríe durante al menos dos horas o hasta que cuaje. Firme al tacto, cortar en barras.
