Paso 3: Terminar la natilla
5. templar este huevos-esto significa agregar el líquido caliente, en pequeñas cantidades, para preparar los huevos al ser calentados a altas temperaturas. Agrega a la olla directamente, romper los huevos. Mientras batir rápidamente, agregue pequeñas cantidades de la mezcla mitad y mitad caramelo a los huevos. Los huevos se espuma.
6. cuando se incorpora la mitad del líquido caliente, la tensión de la espuma. Volver la mezcla de huevo en el líquido caliente en la cacerola. Gire el calor al punto bajo.
7. Coloque un term6metro de caramelo en la sartén. El termómetro va a leer un poco más arriba de la temperatura real. No permita que la mezcla ir encima de 179 grados Fahrenheit
8. revolver constantemente hasta que espese, unos doce minutos. Cuando se puede dibujar una línea en la parte posterior de la espátula, se realiza.
9. Añadir la mezcla a un recipiente de tamaño cuarto de galón. Enfriar durante una hora en el recipiente en un baño de hielo, luego agregar a la nevera.
