Salchicha de desayuno final (2 / 8 paso)

Paso 2: Cortar y moler la carne

Porque estaba comprando tanto bacon, el carnicero en el supermercado fue capaz de darme una losa entera de las cosas, a diferencia de las tiras en rodajas. Sólo muy puro, sin cortar tocino fue como ser asumido a bordo de la nave madre de carne, pero bastante porno de tocino, con el trabajo a mano.

Quité la piel de la losa, había picado la carne en cubos de 1 pulgada y alimenta en el molino. La carne de Kitchen Aid accesorio de pulido hizo un trabajo rápido y en ninguna parte pequeña debido a la cantidad de grasa que estaba presente en la mezcla.

Eric había encontrado que salchichas mejor embalan en su batidora Kitchen Aid cuando los ingredientes estaban fríos, así que colocamos la carne picada en el congelador durante media hora mientras que hemos preparado el resto de ingredientes.